渋谷ダブルトールカフェ 北海道医療大学店

渋谷ダブルトールカフェ北海道医療大学店にようこそ!

当別の自然豊かな街を一望できる10階フロアでこだわりのコーヒーやオリジナルドリンクでゆっくりとおくつろぎ下さい。

ダブルトール SS&W×北海道医療大学×ゆうゆうgroup
ダブルトールカフェ北海道医療大学店は
ダブルトール、
北海道医療大学、
ゆうゆう
のつながりから誕生しました。

北海道医療大学にあるということ/地域活力を醸し出す

北海道医療大学は学生ボランティアを中心に地域に根差し、医療の専門家として地域を支え、教育により地域に活力をもたらしています。ダブルトールカフェが展望の良い10階ビューラウンジに誕生したことは、地域の方々との新たなコミュニティ、新たな障がい理解の場の誕生となります。
ダブルトールカフェの様子


店作りへのこだわり

ダブルトールが想いに賛同して誕生した知的障害者就労施設としての「渋谷ダブルトールカフェ北海道医療大学店」。このカフェでは、全自動エスプレッソマシンを導入するなど障がいのある方でもダブルトール本家の本格的なドリンクが提供できるようオペレーションに工夫が凝らされています。 学生だけでなく一般の方々にも利用していただけますが、価格は学生向け。最上階ビューラウンジの眺望、上質なコーヒーとダブルトール・オリジナルの新感覚ドリンク、そしてコーヒーに合う高品質のデザート、さらに今後は楽しいラテアート、地元食材とコラボレートした製品なども提供する予定ですので、スタッフとお店の成長を楽しみに何度でも足をお運びください。

エスプレッソマシン
エスプレッソマシン
スタッフによるラテアート
スタッフによるラテアート


What’s Double Tall Café?

エスプレッソ イノベーター

ダブルトールは渋谷を中心に、原宿、浜松町、そして仙台、今治と5店舗を展開する本格シアトル・コーヒーで人気のカフェです。6店舗目となる北海道医療大学店は、初めての障がい者スタッフで運営する店舗となります。 約20年前、スターバックス、タリーズの有名カフェ店を産み「シアトル系コーヒー」という一分野を作り上げたコーヒーのメッカ・ワシントン州シアトル市から、エスプレッソコーヒー豆を輸入してダブルトールは始まりました。当時まだ日本には本格的なエスプレッソバリエーションのカフェは無く、目新しいラテアートやシアトルの空気感も伴って一躍人気のカフェとなりました。 さらにエスプレッソを追求する中で、紅茶をエスプレッソマシンで抽出するという手法を産み出し、世界にこれまで無かった新しい飲料として成熟した業界に新風をもたらしました。この特殊なフィルターを使った「ティエスプレッソ」という手法は世界特許を取得しています。その後も追求を続け、エスプレッソ・イノベーターとして派生新製品を産み出し、数々の特許を得ています。 シアトルは、マイクロソフト、ボーイング、アマゾン、加えてニンテンドーやマリナーズがあり、日本人にも親しみある町です。ダブルトールは今もシアトルと深く結びつきながら、常にエスプレッソという飲料を追求し続けています。

コーヒーへのこだわり

ダブルトールが世界中から厳選し、最適に焙煎したこだわりのコーヒー豆が、そのまま北海道医療大学店でも使われています。 「しぶやブレンド」は、コロンビア、エチオピア、インドの3種の豆をブレンド、焙煎度合は鮮やかなコーヒーブラウンの「シティロースト」。スペシャリティ・コーヒーのようなクリアな酸味としっかりとしたコクの絶妙なバランスが楽しめます 。 カフェラテなどのベースとなるエスプレッソコーヒーは、2種のブラジル豆にエチオピア、コロンビア、ペルーの3種の豆を加えたぜいたくブレンド。焙煎度合はエスプレッソの本場イタリア風にダークブラウンの「フルシティロースト」。ラテ製品に使用している町村農場の濃厚なミルクの甘さを引き立てるしっかりとしたボディ感のあるスペシャルコーヒーです。

製品へのこだわり

より多くの方々に利用していただきたいとの想いで、コーヒーと共に提供される製品についても親しみやすい価格設定とラインナップとなっており、製造においては障がいのある方々が携われる工夫がされています。その上で、本格的なダブルトールコーヒーに負けない品質も求めました。チョコレートデザートは「巨匠」とされるショコラティエ野口和男氏の監修で、フェアトレード・有機栽培の優れたチョコレートを使った自慢の製品です。チーズケーキ、焼き菓子等は数10年のキャリアを持つベテランパティシエが、スタッフの意見を反映させながら妥協無く開発した製品です。本物のデザートをお楽しみ下さい。


ダブルトールカフェのラテアート1

渋谷ダブルトールカフェ北海道医療大学店 メニュー

世界初のオリジナル飲料
「ティエスプレッソ」
ティエスプレッソは、エスプレッソを追求し続けた10年以上の時を経てダブルトールで生まれた世界初の新しい飲みものです。世界特許のエスプレッソ・フィルターを使ったシステムで茶葉を加圧抽出したコーヒーとは一味違う濃厚な新たなエスプレッソの味覚をお楽しみください。
おすすめ! これもオリジナルの
「フラフィータ」
「飲むソフトクリーム」がコンセプトのダブルトールカフェ・オリジナルドリンク。ダブルトールのエスプレッソマシンでしかできない、とてもきめ細かいスチームミルクでできたフワッフワの飲みものです。プレーンに加えチョコレート、抹茶、キャラメルの3種類をご用意しています。
未体験の美味しさ
「アフォガート」
イタリア・ミラノで産まれたとされるエスプレッソ。本家イタリアでエスプレッソを楽しむデザートとして親しまれているのがこのアイスクリームにエスプレッソコーヒーをかけたイタリアン・デザート「アフォガート」です。